Infusions sans théine
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Les natures
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Rooibos
Le rooibos est un buisson parfois appeler buisson rouge, d’origine d’Afrique du Sud. Cette plante est utilisée en infusion après avoir subit une oxidation. Cette infusion est traditionnellement réalisée dans du lait.
Le rooibos est utilisé comme substitue au thé noir car il ne contient pas de théine et peut donc etre consommé tout au long de la journée, ainsi que par les enfants.
Le rooibos nature peut etre infusé dans de l’eau bouillante ou du lait bouillant pendant 7 à 9 min.
Pour nos mélanges à base de rooibos nous vous conseillons de les infuser à 90°C pendant 3 min.
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Honeybush
Comme son homologue le rooibos, c’est un buisson d’Afrique du sud. On le nomme parfois « buisson à miel ». L’honeybush est oxydé au soleil après la cueillette. Cette plante à un goût plus doux que le rooibos, il est aussi plus boisé et sucré.
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Tisanes